你知道吗，现今药店和医院中常见的陈皮大多数是两年内的，这种年头较新的陈皮虽然外观光亮，但如果要追求更佳的药效，那么寻找三年的陈皮会更加理想。然而，关于哪一年份的陈皮效果最佳并没有确切答案，一般认为经过三年自然陈化后的药材，其疗效已经达到巅峰。
作为一味常用的中药材，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效。在长时间自然老化后，它们所含有的成分会变得更加温和，对人体有益。因此，大多数建议将其使用到三岁左右，即可达最大疗效，而过于久远则可能不再适用。
值得注意的是，在储存过程中， 陈皮容易受到微生物污染，比如黄曲霉菌。如果食用了被污染的陳皮，不仅无益于健康，还可能引起腹痛、恶心呕吐等不良反应。为了安全起见，最好选择年份较低一些的产品进行使用。
至于如何炮制和处理这些干燥成熟果皮，有几种不同的方法可以选择。一种方式是将新鲜或干燥后的陳皮浸泡在适量黄酒中，让它们充分吸收酒精中的营养成分，从而增强其治疗作用；另一种方法是蒸煮，使得有效成分更易被人体吸收；还有一种炒制法，可以通过高温使藥効物质释放出来。此外，将它晾晒干也是一种有效的手段，以便储存并发挥最大的治疗效果。
总结来说，无论是在现代医疗环境还是在寻找传统中医配方时，都倾向于选用两年的陈皮。但对于追求更高疗效的人来说，寻找三年以上老的一批品质更佳。而对於陳皮之處理與保存，也有許多種方法可選擇，如蒸製、炒製以及晾曬，這些都是為了確保藥材質地完美，並且能夠發揮出最佳療效。
