泾阳茯茶北移南的谬论,我不接受。1958年,茯茶在泾阳本土绝迹,战略转移到湖南。任何战略调整都是出于人为意志或政策原因,并非由于品质下降或市场需求减少。历史上交通运力改善促进了茶叶格局变革,如今泾阳茯茶兴衰反映这一规律。但媒体声称咸阳人民茯茶厂迁至益阳,这一说法让许多商家不满而不成立。

事实上,在1958年前,湖南就致力于解决“茯茶发花”问题,历时十余年,可见技术门槛之高。媒体提出的“北移南”的说法,从业者角度看,对泾阳茯茶评价颇高,但我认为仍有争议。

泾阳城内 茯茶未动,它依然存在!老工艺总结了“三不离”,水、气候、工匠是品质基石,与程启坤先生论中国小产区茶一脉相承。我后续将进一步阐述。

由于泾阳城无 茯植,所以水成原料重要。这“三不离”工艺珍贵,是祖先智慧结晶。在现代营销语境中,“金花”是USP,“三不离”是品牌区隔。从1368年至今日,无他地仿效 茯采可见其成功所在。科技突飞猛进虽能突破此制,但尚未超越取代新科技如散发与表层发花才21世纪之新范畴。在食品界多例成功值得借鉴。

自然与人工发花技术并无优劣,只需认《食品安全检测报告》科学验证。而现今科技已达各地皆可发花水平,是科技进步的体现,因此西乡、平利等地方也生产出名仕级 茯采,不足为奇举西湖龙井例子龙井树遍布全国但旗号众多亦不足为奇。

中国泰斗程启坤指中国本质小产区,此因素包括品种、加工、生态。他总结三个因素之一:土壤生态无法移动解释各大名胜个性百花齐放百家争鸣其中含 泾阳 茯 也如此。但同时回避标准化出口难题这并非对老先生研究的否定只从另角度提出疑问同样对龙井不同地区差异解释困难是否价格差距太大?精制方向发展带来高额利润支持更愿投入精心制作手工优势显著陕西省精神不是陕省优势而人的价值观重申 泾阳城内 茯 未动 因此未来品牌格局明晰咸陽和益陽类似 龙井中的标志保护产品其他地方类似浙江 龍井 分别处于一个层级河南省云南省四川省湖北省等均按龍井般加工不能称龍井但又有差异做精 品注重挑战历史使命但大多数人愿跟风走顺风行 不累作者奚斌锋