我走进跃华茶业的开园采茶场，迎面而来的，是一阵清新的春天气息。2020年2月11日，这里正是跃华茶业开园采茶、开机制茶的日子。我有幸品尝到这批新上市的春茶，它们在这个充满生机与活力的季节里成长。
春茗，作为一种特殊的绿茶，以其独特的风味和营养价值著称。它们是由越冬后的茶树在春天萌发时采摘而成。在这一季节，虽然温度较低，但雨量适中，再加上半年的休养，使得这些新芽肥硕、色泽翠绿，有着柔软且丰富叶质。
为什么说春茗好？原因有四：首先，由于冬眠期间营养积累，因此含有的维生素和氨基酸等物质相对丰富；其次，低温环境促进了氨基酸合成，使得内含物更加集中；再者，由于产量有限，每一片都经过精心挑选，没有多余的一分一毫；最后，无需喷施农药，即使不注意保存，也能保持原汁原味，不受污染。
如何选择这份美好的春茗呢？第一步，要观察它那翠绿如丝，如同初夏初见的小草般健康蓬勃；第二步，用手轻轻捻几下，看它是否干燥整齐，不要太湿也不要太干；第三步，将它泡入水中，一股清澈透明的汤色，如同早晨第一缕阳光一般纯净无暇，让人忍不住想深情地饮尽每一个细腻瞬间；第四步，则是最为直接，最为真实——品尝那鲜美无比、香气浓郁却又不失细腻爽口的情感体验，那是一种超越语言所能表达之境界，只有真正品尝过的人才能真正理解。
每一次回忆起那个充满希望与期待的大年头，我都会怀念那些珍贵而又短暂的一刻。那时候，我不是单纯地喝了一杯好茶，而是在享受着生命中的一个特别时刻，与自然共舞，与自己做出承诺。
