我走进跃华茶业的开园采茶场，迎面而来的，是一阵清新的春天气息。2020年2月11日，这里正是跃华茶业开园采茶、开机制茶的日子。我有幸品尝到这批新上市的春茶，它们不仅承载着中国悠久的饮茶文化，更是一种与自然和谐共生的物品。
春季采摘的茶叶，被称为春 茶，因为它们是由越冬后的树木在这一季节萌发的芽叶精心挑选出来的。这种特殊时期所采摘的一茬新芽，因其丰富营养和充足养分，使得每一片都显得肥硕且色泽翠绿，质地柔软，不仅香气浓郁，而且含有的维生素尤为丰富。
为什么说春茶这么受欢迎呢？首先，经过一年休眠后再次生长，植物积累了更多营养成分，这使得内含物质变得更加丰富。其次，在寒冷而湿润的大环境下，氨基酸等重要成分更容易形成。再者，由于清明前后的气温较低，加上病虫害相对较少，所以没有过多使用农药，这意味着这些美味佳肴几乎无污染可言。
想要挑选出优质的春茶，我们可以从几个方面入手。一是在外观上，可以通过形状和颜色的差异来判断好坏——新鲜出的绿色翠玉般的小叶子往往比干枯黄褪色的陈年老叶更具吸引力。而且良好的包裹性也能反映出它是否值得收藏。此外，如果能够试捻一下干燥程度，也能评估保存质量；汤色如果清澈透亮，那么这就是一个理想选择；最后，最终品尝感受上的满意度也是判断一杯好酒（或说好烟）最直接的手段。
当我细细品味这些来自不同山区、不同时间点采摘到的独特花样，每一种都有自己的故事，每一次都是对传统饮用习惯的一种致敬。这不仅是一个简单喝水的情景，更是一种精神享受，一种与大自然深切联系的心灵体验。在这个充满希望与活力的季节里，让我们一起领略那些被称作“第一茎”的神秘力量吧！
