云峰与蟠毫，为浙江省深藏的绿茶秘密。云峰自明朝嘉靖年间（公元１５２２～１５６６年）便被列为我国传统名茶。在许次纾《茶疏》和张谦德《茶经》的宝贵记录中，临海云峰茶永远留下了其辉煌。蟠毫，则是本世纪８０年代新创造的一道佳作，它自问世之日起，便以卓越品质赢得了无数赞誉。连续三年蝉联全省冠军，再在１９８９年的农牧渔业部优质产品评比会上荣获中国名茶称号。
这两种精致的绿叶生长于浙江省临海县的云峰山，这座山屹立在灵江边上，四周环绕着森林与雾气，与泉水交织而成一幅生机勃勃、风光旖旎的地图。这片肥沃而疏松的土壤，是自然赋予给这片土地最美好礼物，使得这里成为理想之地，以适宜植栽各种蔬菜和果实，更不用说这些珍贵的植物了。
采摘与炒制：原料选自福鼎大白茶嫩梢，通常是在四月份进行采摘，每一芽一叶或是一芽二叶初展时才被选择。而每一次炒制高级干茶，都需要大量精细的手工操作，一般来说，对于五百克这样的干货，其所需芽叶数量可达到二十八万至三十万个左右。
从鲜叶到最后加工过程中的摊放步骤，每一个细节都对品质产生影响。通过六小时内让芽叶散发部分水分，让它们释放出青草气息，并促进内部成分微妙变化，以确保最终呈现出的香味更加完美。此外，还有杀青、炒干、烘干等多个关键步骤，其中最关键的是“做形”这一过程，在这个过程中，不同程度上的揉捻和抛洒使得每一片小块都变得更加紧密且充满活力。
此外，“造型初干”也是另一种独特手法，它涉及更高温度下的处理，使得整个制作过程更为复杂，同时也提升了质量层次。待到锅边出现轻微湿润时，即刻将其取出并冷却至30℃以下，用双手巧妙地塑造成花朵状或卷曲状，然后再次翻滚几圈直至达到理想状态。一切看似简单，却又蕴含着无尽智慧与技艺之魂。
最后，将经过筛选后的最佳部分送入烘箱里以进一步除去任何残余水分。当完全变成粉末，无需再加热即可完成这一循环，而这样就能确保它们能够保存良久，同时保持那份原始天然纯粹的情感体验。
于是，我们可以发现，这两种特殊的名称背后隐藏着浓郁甜蜜和清新的故事：云峰外表挺拔苗秀色泽如翡翠；蟠毫则是别具一格，其形如卷曲花朵重实色泽银白隐隐翠光闪耀。这两个名字代表了一种文化、一种生活方式，也代表了一段悠久历史，以及对于品味生命中的追求者们共同的心愿：追求完美、享受生活。在过去几年的生产发展中，尤其是在近些年来，由于人们对于健康饮食习惯的大力倡导以及对传统文化价值观念重新认识，加速了这种爱好者的需求，从而推动了产量增加三倍以上，并且销往北京、南京、广东等地获得极高评价。随着时间流逝，这里的产区人民不断探索潜力，以期能够提供更多优质产品满足消费者的需求，为那些寻找宁静与幸福的人们带来真正意义上的慰藉和欢愉。
