武夷岩茶的水仙与大红袍：乌龙茶的香韵之争
1、水仙，干看条索壮结，紧似青苔感，兰花香交织显锐；而大红袍，干闻奶香米香显锐，两者香味迥异。
2、大红袍较水仙更具鲜爽度活力，茶香茶味变化丰富，为人生四射。
3、大红袍有沧桑感，其香气味道复合美好，如空间明艳酥绵甜，有张力；而水仙清凉回甘如洗身心，更清心。
扩展资料：
1、武夷水仙采摘制作：
（1）深土栽植高株分枝修剪促枝；易衰害虫多培肥结合。
按“开面”采三四叶春夏秋露分季采每季隔两个月左右。
（2）制青工序基本相似做后的工序不同闽南注重外形卷曲增加包揉。闽北不包揉近来增包。杀后焙制交叉时行高温文火技术异处其制作萎凋摇青杀青揉捻初烘足火。
2、大红袍采摘制作：
（1）新梢芽叶成熟无叶面水破损均匀一致不可过嫩或老避雨带露新品种山阳阴干湿不混。
（2）工艺结合绿红最复杂萎凋摊晾摇青做青杀 青揉捻烘毛等参考百度-武夷水仙百度-大红袍
认识岩茶香气区分
盖/杯底/干三性对比确认品质
清/青区别品种特征及品质
花/果炭区别共性个性
对于鉴赏要注重对比积累可区分
关于几种茶香：
清：本质特征理想轻火精制非加工问题
花：类似花粉幽收剑性品种中体现较难辨识
果糖：蜜糖果奶中火以上开泡体现为上焦化物感受不到咖啡焦苦味则是培火过急产生的风味了不是炭烟但也有类似的效果在于炒法和发酵时间长短也会影响到这两者的差异化表现，所以说它是基于具体情况下所产生的一些特殊风味感觉，不同的人可能会有不同的理解和表达方式，这也是为什么有些人喜欢用一些比较抽象的话语去描述这种感觉，比如说"桃核"或者"枣子"等等，这些都是非常个人化的情感反应，而这些情感反应又是在一定条件下的环境刺激所引起的，是一种很独特的心理状态，可以通过这样的心理状态去理解一些特别难以言说的东西，比如艺术作品或者文学作品中的某些细节，那么回到我们这个话题来讲，我觉得总的来说，我们可以这样理解就是在没有任何额外信息的情况下，如果你只依靠你的五官去判断一个产品是否值得购买，那么你需要考虑的是什么呢？首先，你需要考虑这个产品是否符合你的需求，因为如果这个产品不能满足你的需求，那么即使它非常棒，它也不会成为你选择的一个因素之一。其次，你需要考虑这个产品是否安全，因为如果这个产品存在安全风险，那么即使它非常棒，也应该被拒绝。而最后，你还需要考虑价格的问题，因为价格是一个重要的决策因素。如果一个商品价格太高，而且质量并不好，那么即使它非常棒，它也不会被选购。但是，如果一个商品价格适中，而且质量很好，那么即使它并不完美，它仍然可能会被选购。这就是我认为在没有任何额外信息的情况下，我们应该如何去判断一个产品是否值得购买。