我，李宗垣，一生致力于探索铁观音的酿酒工艺。在安溪县出生，我自1950年起在茶叶行业工作至今，担任过多个职位，如茶站技术员、茶叶公司审评科长、特种名茶包装厂厂长。我的人生可以分为三部曲：首先，是在《福建茶叶》杂志发表文章并讲授课题；其次，是整理出版了《安溪乌龙茶审评技术》和《安溪铁观音制作与品评》；最后，我参与了各种茶事活动，并被誉为“泉州茶业十大贡献人物”。
记者问及最深刻的经历时，我回忆起1982年实行生产责任制后农民对如何种植和制作高质量乌龙茶的热情，以及2002年通过全国高级评茶师考试的满足感。
对于作为社会重要组成部分的饮用水产品——乌龙茶——我认为它不仅是味觉上的享受，更是一种文化体验。无论是闽北还是闽南烹饪方式，每一口都是对传统文化的一种尊重与继承。
关于未来，尽管市场和消费习惯不断变化，但保持核心价值并不意味着要改变我们追求传统品质的方向。我建议，我们应当结合现代管理手段提高产量，同时也要注重品质，不断创新，以适应时代发展需求。同时，还需加强品牌建设和宣传，让更多人了解我们的产品及其背后的故事，从而促进产业发展。