，历史悠久，品质上乘。碧螺春原是野茶，其种子由山禽衔来，在那里长出了茶树，每年谷雨节前，当地村民摘了茶叶，用竹筐装回，以作日常饮料。

清康熙某一年，因产量特多，竹筐装不下，大家把多余的茶纳在怀中，不料受热发出异香，被誉为吓煞人香。于是众口争传，并以此作为其名字。康熙帝南巡时曾到太湖，巡抚献上此茶，因为名字不优雅，因此被康熙亲口赐名，从此以后名气更加大。

我也很喜欢此茶，每年新茶到，我总是第一个尝鲜。沸水一泡，就有白色的茸毛浮起，叶多蜷曲，上口时清香扑鼻，如嚼橄榄。我更喜欢品着碧螺春时，那微妙的莲花静香，让人心旷神怡。

鉴于其精美之外，还需通过四步法来鉴别：观察干燥程度、色泽、香味和冲泡后的风味。在冲泡过程中，要注意温度、时间以及使用什么样的水，这样才能体验出这款高质量绿茶应有的最佳效果。一壶好的碧螺春可重复冲泡三至四次，每一次都能享受到不同的风味变化。