太平猴魁，历史的名茶，自1859年诞生至今，其品质不仅在中国享誉盛名，还曾在1915年的巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国成立后，它又被评为全国十大名茶之一。太平猴魁的成品茶外观挺直，两端略尖、扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显；色泽苍绿，如同初夏的青草；叶主脉呈猪肝色，有如橄榄之形；入杯冲泡时芽叶徐徐展开，如舒放成朵般自然。
捏尖和布尖，是太平猴魁常见的两个名称，但它们之间有着本质区别。“捏尖”一词简单来说就是纯手工制茶，而“布尖”则是机制制茶。在黄山北麓的黄山区，这种独特的地理环境赋予了太平猴魁其它格外风味：嫩绿细嫩、肥壮且坚韧，以清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇而著称。
如何辨识这两者呢？如果仔细观察干茶叶片，你可以发现那些精致而规律的纹理，那正是传统手工制作所独有的标志。而市场上的某些仿冒“手工制作”的产品，其实只是采用了机械压制来模仿这种纹理，从而伪造出类似于捏尖的手感。
从外观来看，纯手工捏尖后的猴魁具有厚实强劲的外表，不会出现像机器压制那样扁直无生命力的样子。而机器压制出的猴魁则光滑无纹，无论是在颜色还是在香气方面，都无法与传统手工相比。布尖茶则更像是知了翅膀一般薄弱，一抹淡淡的青草气息。
再说到香气特点，我们可以看到，在传统的手工过程中，每一个步骤都充满了对材料和火候的大师级把控。每一次杀青，每一次理条，都是一次对物性的深刻理解和尊重，而这些都是不能通过机械化流程代替的事。在这样的过程中，不仅能体现出制造者的技艺，更能保留下最原始最丰富的情感与意境。这也就是为什么我们说捏尖中的太平猴魁拥有更加浓郁且耐泡的情趣。而那些追求快捷高效但牺牲掉内在质量的人们，则只能得到一份单调乏味且难以反复享用的商品。
对于那些不知多少行家里 手法的人们来说，他们往往容易被漂亮外形所迷惑，却不知道真正珍贵的是那份沉淀了几百年的智慧与汗水。一旦尝试过真正的手工制作出来的一杯好酒，那你就明白什么才是真正美妙的事情。当你的鼻子被那股浓郁幽雅芬芳包围，当你的舌头感受到那种丝丝缠绕却又不失清爽口感时，你就会知道何为真香何为假花前露木耳，只有经历才能懂得欣赏。