岭头单枞，别称白叶单枞，是广东省饶平县坪溪岭头村产出的精品乌龙茶。它以其卓越的品质而闻名，被视为当代广东乌龙茶中的瑰宝。这是一种特殊的乌龙茶品种，在茶界中被赋予了“单枞”的美誉，其独特性在于继承了岭头奇兰的优良传统。
外观上，岭头单枞呈现条索弯曲的形态，其色泽则是黄褐色的鳝鱼色调。香气方面，它融合了花香和蜜香，既高雅又浓郁。在口感上，这款茶提供了一种醇厚甘甜且令人回味无穷的体验，同时汤色明亮橙红色调清澈透亮，叶底呈朱边绿腹之美。
至于其制作工艺与特色，它们遵循严格的标准进行：春季采摘在清明前后；夏季在5月下旬至7月初；秋季则是在9月下旬，而冬季采摘时间定在11月中旬。此外，每次只选取一芽二至三片叶作为原料。从晒青到凉青，再到碰青、杀青、揉捻乃至烘干等各个环节，都经过精心挑选和处理，最终形成这款出众产品。
成品表现为条索微弯曲，与鳝鱼色相呼应。而内含花蜜般纯净、高雅且持久香气，以及醇爽回甘、不失清淡之美，让人难以忘怀。汤水颜值高达橙红色的明亮光泽，加上那层似笋红边绿腹（或称朱边绿腹）的独特魅力，使得它成为当今乌龙茶界的一颗璀璨星辰。