我发现岭头单枞茶叶受潮了，但只要它没变质，还是可以恢复成可饮用的状态。若茶叶遭遇潮湿，这绝不能放在阳光下暴晒，因为尽管这样能去除水分，但这会带来一种不好的“日晒味”，从而使得茶失去原有的风味，变得不好喝。

根据当地农民的经验，我了解到，最好使用一个已经煮过稀饭的锅，而不是用水冲洗，而是要用干净的刷子将锅内残留物打扫干净，然后把受潮的茶叶放入锅中，用小火慢慢炒干。这种方法既能够有效去除水分，又能帮助恢复原来的香气。

为了更进一步，我在锅上铺了一层草纸，再以小火焙乾受潮的茶叶，以减少其影响；或者我也会在炉台或小型煤炉顶部垫一层草纸，将受潮的茶叶均匀摊开烘干。但是我必须格外注意，不让烟雾流向其他地方，也不要再次让它们受到蒸汽熏染，从而导致再次变湿。