铁壶内壁的化学反应
使用铁壶煮水时，水分会接触到铁质，这会导致一种名为“自由基”的有害物质产生。这些自由基可以破坏茶叶中的抗氧化剂，使得饮用的茶变得对健康更具危险性。此外，长期使用铁壶煮茶也可能导致水中溶解出微量的重金属，这些重金属对于人体健康是有害的。因此，不建议将这种带有潜在毒素的水用于冲泡高品质的绿茶或红茶。
铁味影响口感
如果你曾经尝试过用铁壶沏泡过后喝掉，那么你一定注意到了其独特而不太愉快的味道。这正是因为铁元素渗入了汤液中，从而改变了原本清新的咖啡因和香气。这种异味尤其明显地影响到了黑色和绿色的高质量烘焙，有着精致花纹、深邃颜色以及丰富多样的香气。如果想要享受真正纯粹无污染的品质，你最好选择其他材质如玻璃、陶瓷或者石器等。
不适合所有类型的手工艺品
尽管现代工业生产出了许多耐腐蚀且易于清洁的大型锅炉，但传统手工制作的小型陶瓷或石器则更加适合进行蒸汽处理。在这两种材料上，您可以放心地加入各种蒸汽以释放任何残留在它们表面的苦味，而这些操作通常是不可能在使用普通钢制厨房设备时完成的一项任务。此外，经过精心挑选并加工后的陶瓷和石头具有极好的耐热性能，即使在较高温度下也是安全可靠，并且不会释放任何恶臭或毒性物质。
保持新鲜度很重要
当您购买新鲜产品时，它们往往充满活力，并含有大量未被氧化的营养成分。当您将它们放在一个容纳了前代遗留下来的旧熟料（即已经通过一次加热而失去了大部分美味）的锅里，将会降低新鲜食材所能提供给您的益处。而从事农业活动的人们知道，如果他们要保持土豆、新鲜蔬菜等食物保持最佳状态，他们必须确保每次收获都利用干净、没有残留物的情况下的容器。同样，对于我们爱好者来说，最好的做法就是直接从原始包装中取出，然后立即准备我们的新鲜商品，以防止让它们受到污染。
环境保护视角考虑
除了个人健康的问题之外，还有一点需要提及的是环保问题。在这个不断增长消费主义文化背景下，我们似乎越来越意识到地球资源有限，以及我们如何减少对环境造成伤害。很多家庭开始寻找方法来减少塑料垃圾，而且人们正在寻求替代方案，如二手市场购置家居用品。但是，如果他们只是简单地转移到另一个不可再生材料制成的大锅子上，那么他们就错过了一次学习如何正确管理资源并减少废弃物流向环境造成负担的一个机会。这意味着，无论是在经济还是生态学意义上，都应当避免使用那些本身就存在设计缺陷并无法彻底消除污染源的大型炊具系统，而应选择那些能够帮助我们实现这一目标的小巧实用工具，比如小巧但功能齐全的手动压力搅拌机或者电饭煲这样的设备。