千两茶：探索一份重量级黑茶的历史与文化
在湖南省安化县江南的一带，千两茶作为黑茶系列中的一个品种，始创于清代道光年间。它以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，并因其外表的篾篓包装成花格状，又被称为花卷茶。这款传统名茶，以圆柱造形，每支长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25公斤闻名遐迩。
千两茶的主要销往国内广东省、港台地区，以及国外的韩国、日本及东南亚等国际市场。它不仅是中国重要的出口商品，也是当地居民喜爱的佳饮。
历史发展
千两茶之所以拥有悠久历史，是因为它源自陕西商人在清道光元年之前对黑毛茶进行改进。在那时，这种踩压成包的黑毛茶被称为“澧河茶”。随后，晋商“三和公”又将这种技术推向了新的高度，将原来的100两增加至1000两，并采用大长竹篾篓将黑毛 茶踩压成圆柱形，即出现在我们眼前的“千两 tea”。
选用的安化优质散黑毛茸为原料，在外观上则筑成了圆柱形，每个长度达五尺（1.665米），周围一尺七分（0.56米）。此外，还有三层包装确保了更优质、更卫生，同时也提升了美观度。而在加工工艺上，更注重于踩压技术与功夫，使得每一次踏足都更加精细。
分为祁州卷和绛州卷两个版本，其中祁州卷由山西祁县、榆次等地生产，每卷重1000兩，而绛州卷则由绛州生产，每一卷重1100兩，但产量较少。此外，还有本号和副号区别，本号以全白梗制成，一旦干燥便呈现深褐色；副号则由拼接多种不同梗型制成，因此颜色更加丰富多彩。
由于其独特的手工制作工艺以及高强度劳动力需求，不幸的是，由于成本问题，最终停止了这个古老手艺。但为了保护这项珍贵知识产权，在1997年白沙溪酒厂决定恢复传统生产方式，并且成功获得国家专利认证，从而成为唯一合法生产者。
2014年，一部电视节目深入挖掘并记录下了这一非物质文化遗产，让更多的人了解到这份曾经濒临失传的手艺。今天，无论是作为一种收藏品还是日常饮用，都让人们对这份传统文化怀抱无限热爱与尊敬。
