千两茶是一种黑茶品种，其创制于湖南省安化县江南地区，得名于每卷（支）的净含量达千两。这种茶以其外观独特的篾篓包装和圆柱形造型而闻名，每支长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25公斤。千两茶在国内主要销往广东省、港台地区，而在国际市场上则主要销往韩国、日本及东南亚等国家。
关于历史发展，千两茶的始创可追溯到清代道光年间（1821～1850年）。据记载，在道光元年之前，一些陕西商人为了便于运输，将购买的散装黑茶踩压成包，以减少体积并节省运输费用。当时，这样的踩压成包的黑茶被称为“澧河茶”。随后，一些陕西商人对这类产品进行了改进，将100两散黑茶踩压成圆柱形的“百两茶”。
到了同治年间（1862～1874年），晋商“三和公”又进一步将百两茶中的重量增加至1000两，并采用大长竹篾篓将黑毛茸茸的散叶踩压成圆柱形，这便是现在我们所熟知的“千两茶”。生产过程中，他们选用了安化优质散黑叶作为原料，并通过精心筑造使之成为五尺长、一七尺围的大理石状。而对于外观设计与卫生标准，它们采用了三层包装，使外观更为美观，同时保证了卫生条件。
此外，还有祁州卷和绛州卷这两个分支，其中祁州卷由山西祁县、榆次等地的小规模生产者经营，每个一卷重1000两；而绛州卷则由绛州的小规模生产者经营，每个一卷重1100兩。最后，还有本号和副号之分，本号使用全白梗加上一些较好的深色叶子制成；副号则是拼接多种不同颜色的叶子制作。
由于其复杂且保密严格的手工制作工艺，以及劳动强度巨大，导致最终停止了传统手工制作。在1997年，由于市场需求以及保护知识产权意识提升，白沙溪厂决定恢复传统手工制作，从而获得专利保护。此后，再次受到人们青睐，并被列入国家级非物质文化遗产。
