赵佶，宋徽宗的本名，他是一个理想主义者，将自己的理想寄托于书法、山水与茶。他的对茶的热爱是极致的，是历史上所有皇帝所不能比拟的。在他统治北宋时期，茶文化得到了空前的繁荣。茶不仅成为日常生活中的重要部分，还有了斗茶和其他相关活动，如点茶和茶百戏等。
《大观茶论》是赵佶写的一部著名的茶书，共二十篇，对蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质以及斗茶风尚等方面进行了详细记述。这本书不仅为我们了解宋代的饮用习惯提供了宝贵资料，也推动了当时乃至后世对中国古代饮食文化研究。
在赵佶统治下的北宋，“诸事皆能，独不能为君”这句话被认为是对他的简洁评价。他既擅长艺术又擅长政治，但最终却没有成功地将两者结合起来。一生中，他留下了一批优秀作品，但同时也毁掉了一个曾经强大的王朝。
作为一位喜好喝 茶 的皇帝，赵佶专门在宫内建造贮藏室来保存各种名贵之物，并撰写《大观茶论》记录下了自己时代关于 茶叶 的知识。他能够品尝到来自全国各地贡送给他的珍稀茗香，并根据个人口味提出自己的“御制” 范围，从而影响整个国家关于 茶叶 选择和制作标准。
据记载，在宣和年间，当时贡送给皇家的武夷山北苑御园，不再局限于传统龙凤团，而是根据皇帝的心意不断创新，使出了白茗、龙园胜雪、玉芽、中秋龙芽等多种新型产品，以此取悦于皇心。
