1、清洗茶具,选择陶瓷盖碗作为最佳器具,它不仅美观而且能提供均匀的温度分布。首先用清水彻底冲洗碗内,以去除任何残留物,然后将热水倒入碗中,轻轻摇晃以确保整个陶瓷表面均匀受热。这一步骤不仅能够杀死可能存在的细菌,还能消除任何异味,为接下来的泡茶过程打下坚实的基础。

2、投茶润洗,是泡出最好喝的大红袍的关键步骤。在这之前,一般建议使用干净的茶匙取适量大红袍干茶,将其放入准备好的陶瓷盖碗中。大红袍通常占据盖碗容积的五分之一,因此一人饮用的标准是3克左右。然后,将开水倒入大红袍和陶瓷之间,让它在短暂时间内(5-10秒)与水相互润泽,这个过程被称为“润洗”。这个阶段中的第一批汤水通常会被弃掉,因为它含有较多杂质,只有经过这一循环后,大红袍才能释放出最纯粹、最香醇的香气。

3、倒水冲泡,是让大红袍真正展现其风味的地方。根据专家建议,使用95摄氏度以上的热水,并沿着盖碗四周缓缓注入,使得每一片叶子都能充分浸湿并吸收到足够营养。此时,大红袍需要20秒来发酵和释放香气,但前三次冲泡之后,每增加一次泡次数,都需要延长10秒至30秒左右,以便让大红袍完全展现出其独特风味,从第四次开始,每一次加长等待时间都是为了更深层次地享受到这款传统名茶带给我们的美妙体验。