1、清洗茶具,选择陶瓷盖碗作为最佳器具,它不仅美观而且能提供均匀的温度分布。首先用清水彻底冲洗碗内,以去除任何残留物,然后将热水倒入碗中,轻轻摇晃以确保整个陶瓷表面均匀受热。这一步骤不仅能够杀死可能存在的细菌,还能消除任何异味,为接下来的泡茶过程打下坚实的基础。
2、投茶润洗,是泡出最好喝的大红袍关键步骤。在这里,我们使用3克大红袍干茶,这个量占据了盖碗容积的五分之一。然后,将沸腾的热水倒入碗中,与大红袍接触,让其浸润5-10秒钟。这一过程通常被称为“润洗”,目的是为了唤醒茶叶中的活性成分,同时去掉一些杂质,不宜饮用。此刻,你已经迈出了准备完美一杯大红袍汤茶的一半路程。
3、倒水冲泡是最后一个环节。在这个环节里,大红袍真正展现其独特风味。我们需要将烧开的热水沿着盖碗边缘缓缓注入,使得每一片大红袍都能得到充分浸湿。这种方式可以保证所有部分都在同样的条件下发挥作用,创造出一种令人难以忘怀的口感体验。大多数人认为,大红袍前三次泡制应该控制在30秒以内,每增加一次泡制时间应延长约10秒,从第四次开始,每次延长时间可以让你更深入地享受这款经典之作带来的乐趣和养生效果。