1、清洗茶具,为了确保每一口茶都能享受到最纯净的香气,我们首先要对陶瓷盖碗进行彻底的清洗。用清水轻轻擦拭,去除任何可能残留的杂质和污渍。接着,将热水倒入碗中,让其在微温下缓缓沸腾,待至水温适宜后,再次倒出,以此来预热茶具并杀死潜藏于其中的细菌。
2、投茶润洗,在泡制大红袍之前,我们需要准备干燥且新鲜的大红袍叶。通常,一人饮用的量为3克,这占据整个盖碗容积的五分之一。在碗中放置干净的大红袍叶,然后加入少许沸腾的热水,浸泡5-10秒。这一步骤称为“润洗”,旨在让茶叶充分吸收水分,同时帮助解开部分苦味,为后续冲泡做好准备。
3、倒水冲泡,在正确选择了合适温度(95摄氏度以上)的热水之后,我们开始正式冲泡。大红袍要求沿着盖碗四周环绕注入足够数量的热水,使得每一片大红袍均匀地浸润于之中。耐心等待20秒左右,即可享受这杯精心调制出的美味佳肴。值得注意的是,对于前三次冲泡,每一次不应超过30秒,从第四次开始,每增加一次需延长10秒,以保证每一口都能体验到最佳风味与醇度。