品质特征：雨花茶冲泡后呈碧绿色，清澈透明，香气清新而不刺鼻，口感醇厚回甘。其品质特色体现在形状紧直如松针、色泽墨绿且匀称，有着高雅的香气和鲜美的味道。汤色清澈明亮，与叶底相辅相成，使人一杯难忘。
采制工艺：选择在春末夏初时采摘一芽一叶或两芽两叶的新鲜茶叶，并避免虫伤芽叶、紫红色的部分，以确保品质。在采后即需进行适度加工，以防止日晒损害，最终通过精细筛选分为四个等级，即特级及1-4级。
绿茶之功效与作用：绿茶以其独有的营养价值和健康效果受到广泛赞誉，它不仅能帮助消化吸收，还有助于降低胆固醇和血糖水平，同时具备抗氧化作用，可促进心脑血管健康。此外，不同地域生产的绿茶各有千秋，如中国著名的龙井、西湖长jing等，每种都有其独到的风味和特点。
如何保存绿茶？要注意将其存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直接照射或者潮湿环境，这样可以保持其原有的风味和营养。如果需要长时间保存，可以将其放入密封容器中，或是使用专门设计用于储存香草或蔬菜的塑料袋。此外，对于新购买的绿茶，在开启之前最好先让它静置几天，让内压释放出来，从而更好地享受它带来的愉悦。