我认为，陈皮在家里保存和在厂家存放的确实有所不同。首先，从保存环境来看，陈皮厂家的仓库条件比普通家庭要好得多。这些仓库配备了专门的设备，可以精确控制温度和湿度，这样就能保证陈皮始终处于一个理想的保存状态。而在家中，由于缺乏专业的储存设施，我们难以提供同样的理想环境。

其次，关于陈化技术方面，专业的茶叶工厂对此有着深厚的了解，并且每个厂家都可能有自己独特的一套方法和技巧。而对于我们普通人来说，我们通常只能通过网络上零星信息来了解如何保存和处理茶叶，这种知识并不系统，而且操作性也较差。

最后，有关年份的问题，一些商家可能会采取一些手段，比如使用高温高湿环境，以加速颜色的变化，使得实际年份不足但外观类似多年的陈皮。这一点与我们自己在家里购买并自行保存的情况形成鲜明对比，因为我们可以完全掌控年份，让它达到我们想要的效果。

综上所述，“是否将陈皮放在家里或是厂家的仓库”是一个需要考虑的问题。虽然厂家的条件更优，但真实年份不一定可靠；而在家庭环境下尽管条件不如专业机构，但能够自行控制年份。在选择时，我们应当根据自己的实际情况进行权衡。如果你对这个过程比较熟悉，可以选择购买低年份的茶叶自己处理；如果是个新手，那么还是选购已经经过充分 陈化 的产品为佳，以避免由于无知导致浪费。