我认为，陈皮在家里保存和在厂家存放的确实有所不同。首先，从保存环境来看，陈皮厂家的仓库条件比普通家庭要好得多。这些仓库配备了专门的设备，可以精确控制温度和湿度，这样就能保证陈皮始终处于一个理想的保存状态。而在家中，由于缺乏专业的储存设施，我们难以提供同样的温湿度控制。
其次，关于陈皮保存技术方面，专业厂家自然拥有更深厚的知识和经验，不同企业甚至还有各自独特的方法和技巧。而个人通常对此了解不够全面，大多数信息来自网络，而且操作上的可行性也较差。
再者，就陈化年份而言，有些厂家可能会通过人为加速过程，让年份不足但外观类似多年的产品混淆视听。在这种情况下，即使是自己家的陈皮，其颜色的变化虽然可能不如商店购买到的那么明显，但实际功效已经足够满足使用需求。
综上所述，“陈皮放家里和在厂家存的一样不一样”这一问题值得我们深入思考。尽管生产商能够提供更好的环境和技术支持，但真实年份的问题则是我们无法掌控的。此外，由于自己不能完全模仿工业级别的储存条件，比起专业处理过的产品，我们手中的陈皮品质可能略逊一筹。但正因为如此，我们可以自行控制并确保足够长时间的手工养护，使其达到最佳效果。
因此，如果你对这项技术有一定了解，并且愿意投入时间去管理，那么选择低年份新购置后自己进行养护；反之，如果你是一个初学者或希望省去许多麻烦，那么直接购买经过充分处理好的商业产品将是一个更合适、避免浪费资源的一个选择。
