我认为，陈皮在家里与在厂家存放的确实存在差异。首先，厂家的陈皮保存环境优于家庭环境，因为它们拥有专门的仓库和精密的温度和湿度控制设备，这样可以保证陈皮始终处于一个理想的保存状态。而家庭中的条件通常无法提供同样的环境控制。
其次，厂家对陈皮保存和陈化技术掌握得更为深入，他们可能有自己独特的方法和技巧来处理这类产品。而对于大多数人来说，在家保存时，我们往往只能依赖网络上的信息，这种知识并不系统且操作性不佳。
再者，有些厂家的 陈皮年份标签可能是不准确或夸大的，即便是高年份也可能通过特殊处理加速了颜色的变化，从而让实际年份不足但外观上看起来像是多年的老茶。相比之下，当我们在家中购买并保存时，我们能清楚地了解年份，并能够控制它以获得所需效果。
总结来说，虽然我的理解表明了各种情况下的区别，但最终选择哪一种方式取决于个人的具体情况。如果你对如何正确保存有充分了解，那么购买低年份的新鲜茶叶自行保管会是个好选择；反之，如果你是一位新手，最好还是选择从厂家购买经过长时间熟化后的产品，以避免因不当保管而导致浪费。