我认为，陈皮在家里与在厂家存放的确实存在差异。首先，从保存环境来看，陈皮厂家的仓库条件要优于普通家庭。这些仓库配备有专门的设备，可以精确控制温度和湿度，为陈皮提供一个科学合理的储存环境。而私人家庭通常无法提供这样的条件，很难保证陈皮长期处于最佳保存状态。
其次，从技术层面来说，专业的陈皮制造商对保存和成熟过程掌握得更深入，他们可能拥有独特的方法和技巧来提高品质。而个人在家中保存时往往缺乏系统性的知识，大多数经验来自互联网上不一定可靠的信息，这影响了操作效果。
再者，有些厂家为了营销手段，在产品标签上夸大年份，这种情况下购买回来的“老”茶，其实际年份可能并不如宣传所示。而个人选择自己购买并在家中保存，则能够直接控制年份，并了解每一壶茶叶都经过了多少时间沉淀。这虽然可能没有那么明显，但对于功效而言已经足够。
总结来说，“陈皮放家里和在厂家存的一样不一样”的问题是存在的问题。尽管我们可以通过自己的努力让自家的陈皮达到预期效果，但相比之下，由于技术优势、环境优势以及真实年份上的不确定性，我们应该根据自身情况进行选择。如果你对这方面有一定的了解，那么选择低年份买回自己处理；如果是一个新手，最好还是选购经典好的产品，以免因为不知道如何正确保养而浪费资源。