潮汕茶叶火锅怎么做？快来试试这道美味又健康的潮汕茶叶火锅吧！茶叶火锅是广东潮汕地区的传统美食，以茶叶为汤底，搭配各种海鲜、肉类和蔬菜，味道清香鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何制作这道潮汕茶叶火锅。
所需材料：
- 鸡肉 500 克
- 鲜虾 200 克
- 牛肉丸 100 克
- 鱼肉 100 克
- 香菇 50 克
- 豆腐 50 克
- 白菜 50 克
- 菠菜 50 克
- 粉丝 1 把
- 潮汕茶叶 10 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1、将鸡肉洗净切块，放入锅中加入冷水和姜片、葱段、料酒，焯水后捞出备用。
2、将潮汕茶叶用开水泡开，去掉第一泡的茶水，再用第二泡的茶水作为汤底。
3、将泡开的茶叶捞出，放入锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火煮 10 分钟，让茶叶的香味充分释放出来。
4、将汤底过滤掉茶叶渣，加入鸡肉块，再次煮开后转小火煮 20 分钟，让鸡肉的鲜味充分融入到汤底中。
5、将香菇洗净切片，豆腐切块，白菜洗净切段，菠菜洗净切段，粉丝泡软备用。
6、将鲜虾洗净，去头去壳留尾，牛肉丸从冰箱中取出备用。
7、将海鲜、肉类和蔬菜依次放入锅中煮熟，搭配酱油、蒜蓉、辣椒酱等调料食用。
这样一道美味的潮汕茶叶火锅就做好了，大家可以根据自己的口味加入不同的调料，茶叶火锅不仅美味可口，而且营养丰富，具有清热解毒、消食化积、降脂减肥等功效，大家快来试试吧！