苏轼——诗酒之余，品茗抒怀
苏轼（1037-1101），字子瞻，号东坡居士，是北宋时期著名的文学家、书画家、政治家。苏轼不仅在文学上有着极高的地位，在茶道方面也颇具造诣。他曾经对茶叶产生了浓厚的兴趣，并且将其融入到自己的生活中。在他的日记《东坡志林》中，有多处提到了他对茶的喜爱和对茶艺人的赞赏。
辛弃疾——诗酒相随，情深意长
辛弃疾（1140-1207），字退思，是南宋初期著名的文学家和政治家。他也是一个热衷于饮食文化的人物，对茶叶也有着独特的情感体验。辛弃疾的一些作品如《青玉案·元夕》等，其中就有提到“一壶浊酒，一盏清灯”，显示出他对于美好生活享受的追求，同时也反映出了他对于美好事物如同艺术般珍视的心态。
吴宓——文人墨客，尊重传统
吴宓（1900-1985）是中国现代著名文人墨客，他的一生都被赋予了一种典型的人文关怀精神。吴宓对于中国传统文化尤其是茶文化持有深厚感情，他不仅擅长书法，还精通篆刻，并且还有一手高超的手工艺制作陶瓷器皿，如各种形状不同的 茶杯，这些都是表达他对传统与现代结合的一个表现形式。
李商隐——词韵之间，沉醉于香气
李商隐（约812年－约858年或867年），字义山，以才情超群闻名，被誉为“唐代后期最伟大的词人”。李商隐在诗词创作中常常将自然景观与个人情感巧妙地结合起来，而这其中包括了关于饮食特别是喝咖啡或者 茶 的描写。例如他的《无题》：“昨夜雨疏风骤，一上午光彩尽。”这样的描绘充满了生命力，也反映出作者内心世界丰富多彩。
欧阳修——文章宗师，无论何时皆能静坐品茗
欧阳修（1007-1073），字永叔，又号六乙居士，是北宋时期杰出的文学家、史学家及政治人物。他以文章宗师而闻名，被誉为“文章第一”之一。在他的日记《夷坚志斠补遗》中，可以看到许多记录下他如何在闲暇时间里享受泡制和品鉴不同种类绿色植物制成的大量不同的茶水以及他们所代表的情境和思想背景。
刘禹锡——律诗缜密，与世独立
刘禹锡（772—842年），字茂先，以才华横溢而闻名，是唐代著名文学家的代表人物之一。刘禹锡非常注重个性独立，不愿意轻易妥协于社会压力之下。这一点可以从他的很多作品中找到体现，比如他的律诗，它们往往展现出了强烈个性的笔触，以及非凡想象力的构思。而这种独立精神也是我们今天看待历史上的那些重要人物时不可忽略的一个角度。