绿茶
绿茶以其清新的口感和丰富的营养成分而闻名。它通过初步加热使得部分茶叶中的酚类物质得到破坏，从而保留了较多的维生素和矿物质。绿茶在制作过程中，通常会采用不同的烹饪方法，如蒸汽、凉水浸泡等，以避免过度氧化，从而保持其原有的色泽和香气。在中国传统文化中，绿茶是许多正式场合必备的一种饮品，它不仅是一种健康饮品，也是人们社交、交流思想的重要媒介。
红茶
红茶则以其独特的香气和滋味深受喜爱。这种类型的茶叶在生产过程中经历了全面的氧化过程，这一过程使得红茶呈现出亮丽的颜色，并带有复杂多样的风味。在中国历史上，红tea曾被视为一种奢侈品，只有贵族阶层才能享受到。而现在，无论是在城市还是乡村地区，都能找到各种优质红色的高山黑毛峰、云南大理普洱等不同产地红tea。
白 tea
白 茶以其精致细腻著称，是由未经过火焯处理新鲜采摘的大 trà叶制成，因此含有更高比例的地尔纳及其他抗氧化剂。这类产品通常包括西湖龙井、碧螺春等，其中西湖龙井因其特殊的地理环境，被誉为“仙茗”，具有很高的人文价值。此外，由于白 茶制作工艺要求严格，对环境保护要求也非常高，有助于推广可持续发展观念。
黄 Tea
黄 茶又称做金萱或蜜桃奶盖，因其呈现出黄色或者微带金色的颜色，而得名。这种类型的产品主要来源于江苏省宜兴市，即宜兴黄 金萱。黄 茶由于在生产过程中采取了一定的加热处理，使得它既保留了部分绿 茶 的营养，又拥有了一定的熟悉度，因此口感柔顺且易于接受。
乌Tea
乌 茶又叫做黑茗，其名称源自到处都是小黑点的小颗粒状。我国最著名的是四川省雅安市眉山区所产的大方子乌发青珠，大方子乌发青珠因其中包含大量纤维素，形成如同珍珠一般光滑细腻的小颗粒，以及天然淡雅清新的香气，在国内外都享有一席之地。