白如云、绿如梦、洁如雪、香如兰”的白茶素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之说。福鼎作为白茶的发源地，产茶历史悠久，自古就有“太姥娘娘以白茶入药治麻疹”的传说，而白茶也渐渐地以其浓厚的文化底蕴和清新淡雅的口感被茶友们广泛熟知和喜爱。白茶受到茶友们的追捧，虽然带动了一众茶产业的兴起，但是随之而来的是市面上不同产地、多样品种的白茶开始发酵，那些不懂白茶的茶友们也被市场上众多如“柳絮”般飘出得白茶弄得晕头转向。那么收藏白茶要注意什么？
①收藏白茶，关键是首先要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
福鼎得天独厚的地理环境赋予福鼎白茶地域唯一性，茶树种植地区的气温、降雨量及温度等条件会直接影响茶叶的品质，而福鼎属于带海洋性季风气候，四季分明，日照充足，温暖湿润，雨量充沛，为福鼎白茶的生长提供了良好的营养跟水分条件。
八闽清音茶叶基地就坐落于福鼎白茶的核心产区--磻溪镇，这里海拔高，常年云雾缭绕，昼夜温差大，持续保持了鲜叶的嫩度。且高山远离污染、农田，植被覆盖率达80%，植被保存完好，云雾、空气等质量达国家一级标准，为福鼎白茶最佳的生长环境。
八闽清音的扳树茶，其实就是荒野茶，因为采摘的时候必须把树枝扳下来采摘，所以我们就把这个茶称之为“扳树茶”，这种茶内含物质更丰富，耐泡度更好，香气也比较高。但是这种茶管理起来成本非常高，产量也比较低，所以综合下来市场售价也很高。
②在好的原料的基础上，再次是加工工艺最关键。
阳春三月，茶树冒出芽头，此时采摘白毫银针要遵循“十不采”的原则，雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采、风伤芽不采、病态芽不采、空心芽不采……等等，诸如此类的高标准的严格采摘要求，只徒手采摘肥壮的单芽头，这让本就稀有的白毫银针品质更上一层楼，方才成就珍贵无比的白毫银针。
传统的自然萎凋上，白茶的工艺更是一丝不苟，白茶自然萎凋时，要求四面通风，无日光直射，萎凋时的场所更要保持干净。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。
福鼎民间流传着“白茶，一年茶，三年药，七年宝”的说法，这个说法恰恰说明了白茶具有这样的特性——适宜存放，以陈为贵，而且存放时间越长，价值越高。
2018年5月1日起执行的《白茶》国家标准更是直接规定白茶产品可长期保存。由此，进一步确定了白茶可长期保存的特性，侧面佐证了白茶“越陈越香”、“越陈越好”。
“一年是茶，三年是药，七年为宝。”这是人们对白茶“可收藏性”的认识，也因此吸引着许多人去收藏白茶。越陈越香，一直是福鼎白茶的魅力所在。也正是因为这一特性，福鼎白茶吸引了无数茶人朋友的驻足。福鼎白茶也随着时间而不断变化，令人惊喜，令人向往！正确的存茶方式会让白茶越来越好，但是如果存茶方式不正确，那么你的这些茶就可能会存废了。通过专业的窖藏，保存好的白茶，随着时间慢慢转化，茶的滋味好，茶气更足，茶的保健功效也更好。懂茶的人都知道，好的白茶保存的好就是宝，存不好就是草。
储存福鼎白茶，归纳起来有以下几点：
1、茶叶的含水率，中国国家标准为百分之八点五，但考虑到收藏客户长期存储白茶条件的局限性，含水率一定要控制在百分之六点五以下。
2、白茶是宜干，不宜湿，宜高，不宜低。所以，存储白茶必须底下要垫架子，然后四周离墙要30厘米左右，保持整个室内空气循环（流通）。
3、产品包装物，第一种用纸制箱子包装，内包装最好要用两层，用塑料膜和锡箔纸包装福鼎白茶，外用纸箱;木箱包装的同样处理，不过木箱有一定的味道，不建议使用。
4、注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但在茶叶内含物转化之前，最好在福鼎原产地保存三年以上。
5、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速它的氧化。福鼎白茶在自然条件下，经自然萎凋、低温干燥而成，也属于后发酵茶类。其中的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把福鼎白茶中的咖啡碱、茶多酚、脂类、茶氨酸、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，白茶的耐泡程度更加提高。