饮茶一分钟，解渴；饮茶一个月，养生；饮茶一辈子，长寿。喝茶是一件可以与人相伴一生的事情。有人喜欢其味道，有人为了养生，但具体茶分几种，有哪些保健功效，知道的人却不多。
说到茶，总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，杀青的绿茶鲜醇爽口，发酵的红茶甜润迷人……但你有没有好奇过，最接近茶叶本身的自然味道，是怎么样的呢？答案就藏在白茶里。
在中国的六大茶类中，白 tea 是工序最简单的一种。水灵灵的 tea 叶摘下来，不经过日晒或阴干，就成了白 tea。这没有复杂工艺，没有加以过多人工干预，只呈现出最接近自然的鲜甜口感。如果是日晒过的白 tea，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。
而且白 tea 中富含黄酮类物质，这些物质还是抗氧化力的高手，对于身体健康有非常重要作用。而老白 tea 更是健康，它们经过了数年的陈化过程，更成熟、更有韵味。
存放多年的白 te a，其内部成分逐渐转化，从新 te a 的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，而汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红。滋味也变得更加醇和厚朴。在这个阶段，可以品尝到它独有的甘甜滋味，这正是老 white Tea 最大的魅力所在。
对于 White Tea 来说，如果想要享受到最佳效果，那么原料要好、工艺要好，并且存储环境得当。不满足这两个条件，即使再好的原料，也无法保证久远后的质量。在三个主要期限中，每个时期都有不同的特点：
第一个饮品期限（1-2年）：这个时候 White Tea 青气重，一般性凉，但是还保留着干燥之后水分剩余的一丝丝水样。这是一个试用阶段，用来决定是否适合后续保存。
第二个饮品期限（3-5年）：三年之后 White Tea 内质趋于稳定沉淀，当时已经开始显露出丰富的情调。此时可以细品其变化，同时体验时间对它所做出的影响。
第三个饮品期限（7-10年）：七年十年的传统陈化过程，则是让我们欣赏到这款优质 White Tea 的极致状态——温和而缓慢地展现出其内涵，以“润物细无声”的姿态向世间展示自身价值。
最后，让我们一起享受这一壶壶清新的空气，将这些美妙的声音融入生活之中，与他人的交流交换，如同一种无言的心灵沟通。当我们每一次轻轻地将那片小巧精致的手卷放在嘴唇边缘时，我们仿佛触摸到了岁月深处某种难以言说的宁静与平衡。此刻，我感到自己的生命被赋予了一份特别珍贵的情感——这是我生命中的另一扉页，在这里，我能找到属于自己的宁静与平衡。我相信，无论何时何地，都有一杯等待我们的清新之泉。