在我开始制作白蒿茶的过程中，首先要采摘嫩苗。在3月份，我会选择最为鲜嫩的白蒿叶子，并将它们放在竹匾上进行挑选。除去其中的杂草、老梗和残叶等杂质，然后用水彻底清洗，这个过程需要反复几次，以确保所有的杂质都被洗干净。

接下来是杀青环节。我会把已经清洗干净的白蒿均匀地铺在竹匾上，在阳光下晾晒大约4到6小时，直到它完全变干。之后，我会将铁锅刷得干净，再次放入火炉中烧热，然后倒入准备好的白蒿，用从下往上的手法顺时针翻炒，持续3到5分钟。这一步骤不仅可以去除多余水分，还能使茶香更加浓郁。

最后一步是摊凉和烘干。在每次翻炒后，我都会让白蒿稍微冷却一下，然后再重新放回热锅中继续翻炒，重复这个过程共五次。完成最后一次翻炒后，我会关掉火源，让锅中的余温帮助烘干白蒿。一旦烘干，便可将其摆放在竹匾上自然风吹散湿气，使其完全凉透。这就是我制作高品质白蒿茶的一系列步骤。