关于茶叶好不好，怎么鉴别茶叶的好坏，一直都是一个困扰茶友的话题。今天，我们就一起看看黄茶好不好，辨别黄茶质量到底应该看什么。

首先，我们要了解如何分辨黄茶品质？这里有几个关键点：

观外形：成品的黄茶外形比较肥硕挺直。厚重也很匀实，叶片完整整齐，茶芽之间呈现出金黄的发亮的感觉。颜色以黄为主。

嗅香气：判断香气是否纯正，它的高低和长短判断优劣，香气黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁，而是带熟栗香（黄小茶）或甜兰香（黄芽茶），多带焦豆香（部分 黄小tea、黃大tea）。一般黃tea 香高浓带火旺香气，部分黃小tea亦帶蘭花氣息。

察汤色：黃tea 须有微黃、黃亮 的汤色，黃大teas 要求深，有嫩黃發亮而有清澈之感，没有任何の浑浊之感，只能呈現為綠色、褐色、橙色和紅色的不是正常之色澤。

品滋味：從純異、濃淡、強弱、鮮滞等方面予以評定。醇是yellow tea 的基礎滋味。这種醇和不同於綠teas 或紅teas 的醇和，而是入口時醇而無涩；不似綠teas 呈現極快爽口；红teas 呈現極快强烈，而是吐出 teapot後回味甘甜润喉，有別具一樣的情調。在這裡我們還可以提到君山銀針，這個品牌中既有 yellow needle 也有一些 green needles 兩種規格。而 yellow needles 滋味較為醇濃，而 green needles 滴酒則較為鮮美且帶有一絲淡雅。一旦品嘗了，就會發覺前者在回味上來得更快，更甘甜一些；後者則因其特有的鮮美與細膩，在回味上略慢，但仍然具有長久持久的一面。

看葉底：葉底從嫩度、中度、高度以及顏色的均衡程度來評估優劣。

(1) 嫩度: 由於新芽含量，以及硬軟厚薄摊卷程度進行區分。

(2) 顏料: 叶底颜泽要保持明亮，不應該暗淡過。

(3) 匀齊: 评估叶底是否匀齐，如果出现“公孙”、“父子”等情况，则可能表明質量较差，因为好的yellow tea 应该尽量避免这样的状况。

總結一下以上所述方法，就是對于如何識別一個好的yellow tea，可以說它主要包含五個步驟：

外觀

香氣

汤水顏色的明顯性

溫度與滋味

叶子的完整性

最后如果你觉得这些方法太复杂，只需要记住“yellow leaves and yellow soup”，那么基本上不会错过真正优秀的地青烟壮的大师级别佳作了！