新会陈皮的年份越高,药效越佳,这是历代名医经过长时间研究和实践得出的结论。那么,20年的陈皮再放几年会更好吗?答案是肯定的,只要有适当的储存经验。
首先,新会陈皮因其“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”的美誉,被人们所称赞。清代张璐在《本草逢原》中提到,“橘皮,苦辛温,无毒,产粤东新会,陈久者良”,这说明了新会陈皮在很长的一段时间内都能保持其良好的药用价值。
其次,每个人的口味和需求不同,但从专业角度来看,可以说年份越高的新会陈皮,其泡水香气更浓郁,更为人所喜欢。而且,不同年龄的新会陳皮具有不同的特性,一般来说,对于品质较差的人群来说,小于3年的产品可能带有一些苦涩感,而超过3年的产品则更加甜美、醇厚。
再者,从化学成分上讲,有研究表明,在前3年的期间内,其中主要成分如挥发油和黄酮类的变化相对缓慢,而随着时间的推移(即超过3年的)这些成分发生显著变化,使得老化后的新會陳皮具有更多种类多样的化合物,这也是为什么很多人认为老一点儿新的橘子面包就更好了,因为它不仅色泽变深,而且口感也更加丰富多样。
最后,我们不能忽视的是储存方式对于维持药效至关重要。在科学地储存下来的情况下,即使是已经有20岁以上的橘子面包,也可以继续使用并享受其最佳效果。但如果没有恰当的保管方法,那么即使是一点点小错误都会导致严重后果,比如变质或失去原有的有效成分。
综上所述,如果你拥有一瓶20岁左右的橘子面包,并且知道如何妥善保存的话,可以考虑将它们再放几年,以期达到最佳状态。如果你不是专家,最好尽快食用完毕,以免因为误操作而浪费掉宝贵资源。此外,由于橘子面包能够承受较长时间的情况,所以我们完全可以相信它有“百年陳餅賽黃金”的说法。