我对肉桂茶的简单介绍，首先要提的是，它是武夷岩茶中非常著名的一种花色品种。肉桂，也被称作玉桂，原本是一种在武夷山区名为丛生的植物。在清朝时期，它就已经声名远扬了。肉桂不仅拥有岩茶所特有的味道，更以其独有的香气——辛辣且持久而闻名于世。据专家评估，佳质的肉桂具有明显的桂皮香气，如果再加上一点乳香，那么它的香气即使泡制得很久也能持续；入口时醇厚而又鲜爽，与此同时汤水澄清、色泽黄亮、叶底呈现出亮丽的褐绿色调，并且油润有光。
经过漫长岁月的考验和挑战，肉桂产量一直相对稀少，但是在20世纪50年代初期，它才真正焕发了青春活力。而到了80年代，全市范围内推广这一品种后，它迅速成为了武夷山区的一颗新星，并最终获得了省级良种的地位。
值得一提的是，肉桂属于双子叶植物药樟科，其茶叶产自福建省武夷山市境内，最早起源于武夷慧苑的一个名枞区域，有说法指出它可能还原产于马枕峰附近。这种茶具有一股甜美略带涩口感，同时在辛辣之中融入了一丝令人愉悦的香味，让人一尝难忘。
