我要讲述的是肉桂茶，它是一种非常受欢迎的武夷岩茶品种之一。肉桂在中国历史上被称为玉桂，最初是武夷山区的一部分。在清朝时期，它就已经享有盛名了。与其他岩茶相比，肉桂最大的特色就是它独特的香气，这种香气既辛辣又持久，因此深受人们喜爱。据专家评估，好的肉桂具有明显的桂皮香味，而且当泡制得当时，还会带有一丝乳香，让人一吸鼻息便能感受到那浓郁的香气，即使泡了很长时间，也不会消失。入口即醇厚而且感觉到一种鲜爽，那汤色澄清如黄油一般透亮，而叶底则呈现出亮丽的黄色，条索紧致且卷曲成形，再加上它们褐绿色的外观和光泽，有着油润的质感。
经过漫长岁月，只有极少数高品质的肉桂才能产出，而到了20世纪50年代初，它才真正展现出了其青春活力；到了80年代，全市范围内对其进行推广，使得它迅速成为武夷山区知名花卉中的新星，并最终获得了省级良种的地位。
值得注意的是，肉桂属于双子叶植物药用樟科植物这一类别。而这款美味无比、口感独特的肉桂茶，其产地正是福建省武夷山市周边地区，最早源自于慧苑的一个著名枞木（古树）。另外也有说法指出，这些珍贵植株原本可能是在马枕峰上生长起来。这款特殊风味的饮料，在入口时会给人一种甜蜜但略带涩意，同时还含有微微辛辣之味，但这种辛辣中却蕴藏着令人愉悦、沁心脾肺的小巧小巧芳香，让人欲罢不能地再次尝试这份美妙体验。
