苦丁茶并非人人皆宜，特别是在冬季和春季，这是感冒高发的季节。对于那些体会恶寒无汗、鼻涕不断的人来说，最好选择温热的食物来驱散体内的寒气，比如生姜或荆芥。饮用苦丁茶可能会妨碍风寒的散发，对于感冒的治疗不利。
虚弱体质的人通常感到手脚冰凉，怕冷。这类人群最好吃些温性食物，如羊肉或狗肉，以此来温暖身体。如果长期饮用苦丁茶，它可能会损伤阳气，不利于改善虚寒症状，有时甚至导致腹痛、腹泻等中阳虚损症状。
慢性胃肠炎患者往往伴随着不同程度的脾胃虚寒。一旦腹部受凉或者吃了凉性的食物，他们很容易出现腹痛和腹泻的问题。喝下苦丁茶只会加重这些症状。此外，老年人由于脾胃功能较弱，而婴幼儿尚未形成健全的脾胃机能，也都不适合饮用苦丁茶，因为这可能引起消化不良、冷痛感觉以及进食减少和便秘等副作用。而且，还有经期女性和新产妇也不应饮用这种药材。女性在月经期间处于一种失血状态，她们抵抗力降低。在这种情况下，如果再喝到寒性的苦丁茶，就容易导致气血凝滞，从而引发痛经问题，严重时甚至造成月经不调。此外，对于常常感到疼痛的情况下的女性，即使不是在她们月经期间，也应该尽量少喝这个药材。而刚刚分娩后的产妇，由于身体非常疲倦，她们需要多摄取一些温补性的食品。然而，过冷的苦丁茶既不会有助产后子宫恢复，也对脾胃产生伤害，使得日后更难以缓解畏冷怕冷以及持续不退的地面疼痛问题。
