我深入探索了白毛猴的由来，发现它源自福建政和县，那里的人们还将其称作“白猴”，这种名字是因为它与毛猴相似而得名。

政和县在茶叶生产上有着悠久的历史，是大白茶品种的起源地之一。政和大白茶是一种大叶种植的茶，它们呈现出壮观的芽壮形态，非常适合制作银针。据说，这种银针已经从北宋时期就开始流行了。1910年，一位当地的商人范昌义创造出了白毛猴这款独特的茶。

制备白毛猴需要结合红茶和绿茶的一些工艺技巧。在制作过程中，我们重视保留每一片叶子的完整性，同时也注重让它们自然萎凋，以确保成品能够释放出清新的香气和醇厚的味道。我们会选择采摘一芽二、三片叶子，让它们在指定时间内自然萎凋，然后在特定的温度下杀青。这一步骤对整个产品质量至关重要。

接下来，我们会把杀青后的材料炒制到色泽变为橙黄色，并保持梗部带有青黄色的颜色。当锅里的材料达到最佳状态后，我们立即用水冷却，使其迅速停止加热过程。此后，将炒好的材料轻轻揉搓，以便使其卷曲并固定形状，但同时要注意保护那些美丽的小芽尖（即“保毫”）。最后，在烘焙过程中进一步完善这些细节，确保每一粒都是精心制作出来的。

最终，我体验到了这个精湛工艺所带来的果实：外观肥壮、卷曲整齐，有明显的小芽尖突出；汤色温暖如橙黄；口感则是醇厚又清新，不失那份传统之韵。（林心炯）