乌龙茶的双重魅力：清香与浓香的对话
一、清香型乌龙茶的由来与特点
在闽台农业合作与交流中，1990年安溪诞生了福建省第一家台资企业，这标志着“清香型”乌龙茶的诞生。这些台资企业以高产量、高质量和低成本为目标，不断创新生产工艺，形成了一套独特的初制技术，使得“清香型”乌龙茶外形球形或半球形，干茶色泽绿色带油光，汤色明亮见底。
二、清香型与传统乌龙茶品质差异
相比传统乌龙茶，“清香型”具有三绿特点：干茶绿、汤色绿、叶底绿。其内含物质较少，有利于保持新鲜口感，同时也减少了氧化过程中的苦涩味。传统武夷岩茶则以粗壮条索紧结著称，其叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“背”，色泽青褐油润，有着深沉持久的花香。
三、“清香型”和“浓香型”的消费群体分析
“清 香型”主要吸引的是21-35岁之间的青年女性，以及知识分子等群体，他们更注重产品新颖性和健康性。而“浓 香型”的消费人群则以老顾客为主，他们偏好经典风格，对品质有更高要求。
四、技术界定：做青包揉烘焙
不同加工方法导致不同的成品特色。“制造香”是影响乌龙茶此类特征的一个重要因素，其中做青程度、中度偏轻；包揉保鲜保绿；烘焙文火慢焙，以增进甜醇气息。此外，“浓 香型”的典范武夷岩 tea 烘焙分毛火和足火，以提高滋味醇度及加深汤色的效果。
五、“明目之星”: 乌 龒 饰 的 未 来 发 展
从市场角度看，“ 清 香 型 ” 乌 龒 饰 已经成为福建省总产量的大部分，并且还将继续发展。这不仅促进了经济增长，也为国际化经营提供了良好的条件。在这种竞争中合作的情况下，“ 清 香 型 ” 与 “ 浓 香 型 ” 可能会共同推动整个行业向前发展，为所有相关方创造更多价值。