白芽奇兰茶，源自福建平和县的珍稀乌龙茶新良种，是通过无性系品种选育而成。其特点是枝粗壮、分枝密集，叶形长椭圆、深绿色具光泽。采制工艺精湛，包括凉青、晒青、摇青等步骤，最终呈现外观紧结美观，汤色明亮香气清高。
关于“白芽奇兰”之名，有两则民间传说流传至今。一说明成化年间陈元和在彭溪水井边发现一株独特茶树，其芽梢白绿色带有兰花香气，因而得名。另一个版本是在清乾隆年间，一口水井边又发现了一株具有锯齿状边缘的奇特茶树，其所产茶叶亦具有兰花气味，被人们称为白芽奇兰。
这款优质乌龙茶曾多次获得国际国内金奖，并创下了1997年之前最高价的拍卖记录。在不同的产地，如新山村、大芹山和彭溪村，每个地区都有自己独特的品质表现。大芹山一带的自然环境更是赋予了这些茶叶特殊的山骨风韵。
