在东方美人的茶香中，乌龙茶以其独特的风味和工艺而著称。正宗的乌龙茶，在农民间被称为“番庄”，因为它的白毫显眼，别名也因此而得名“白毫乌龙茶”。在夏天，当新鲜的茶芽被收割时，它们可能会受到浮尘的侵蚀，这些特殊处理后的茶芽便形成了一种独特风味，被誉为“椪风茶”。西方饮者对此极具兴趣，并将其昵称为“东方美人”。据说六年前，一位尊贵的大人物曾经亲自命名这款珍贵品质的乌龙茶为“福寿茶”。
白毫乌龙是半发酵过程中最深层次的一种加工方式，使得它成为所有半发酵类中的佼佼者。从外观上看，它呈现出肥大的白毫与红、黄、绿相间交织的地图，让人一目了然；颜色越鲜艳，质量越高。泡出的水色明亮橙红色，如同初夏阳光下的果实，不仅香气浓郁，而且带有天然熟果香，让人心旷神怡。
当我们品尝这些精选佳作时，我们会感受到它们丰富多彩且不失韵味。在入口处，是一种醇厚而不生涩的滋味，随着汤水流过喉咙，它带来清新的感觉，同时口感甘甜且回甘无穷，为烹饪爱好者提供了无限创意空间。
至于生产这种宝贵之物的地方，那可是广袤大地上的几个秘密花园，其中包括台湾新竹县北埔、峨眉及竹东，以及苗栗县头份、头屋（老田寮）、三湾、大南庄和狮潭等地区。每一个地方都有自己独特的地理环境和传统工艺，对于产量以及品质都产生了不可忽视的影响，最终形成了一系列令人难忘又令人垂涎三尺的小确幸。