苦丁茶，古人称之为“皋卢茶”，是一种药饮两用的珍品，拥有2000多年的历史，被列为元、明、清三代贡品。科学研究表明，苦丁茶内含熊果酸、α-香树脂醇、桷皮素、天然硒化合物及氨基酸等250多种成分，以及所必需的有机质和微量矿物质元素。
《本草纲目》记载，苦丁茶具有“苦、平、无毒”特性，可用作茗饮，有助于止渴明目、消炎利便和通肠。此外，它能调节机体代谢，加强免疫功能，对高脂血症患者尤其有效，还能降低血清总胆固醇、三酯及低密度脂蛋白。
此外，苦丁茶还有多重功效：清咽利喉、高效解毒护肝解酒；对高血压、高血脂动脉硬化糖尿病肥胖症结肠炎便秘痔疮口腔炎症都有防治作用；并且可以用来洗眼杀菌消炎防治红眼病暗疮痱子等疾患。长期饮用可保持健康延年益寿，是一种纯天然的多功能保健珍品，因此又被誉为“长寿茶”、“美容茶”。
