在东方美人的乌龙茶世界里，正宗的乌龙茶被茶农们称作“番庄”，而那些显露出白毫的芽儿则更有特色的名字——“白毫乌龙茶”。夏天，当这些嫩芽在风中轻轻摇曳，受到了细微尘埃的侵袭时，它们便成为了一种独一无二的佳品，被誉为“椪风茶”。西方的饮者们，对这份来自遥远东方的珍品深表赞赏，他们将其称之为“东方美人”。六年前，一位尊敬的人士，即谢前副东闵先生，亲自命名这款杰出的乌龙茶为“福寿茶”。
不同于现在市场上流行的大多数半球型包种乌龙，这种特殊的手工艺与传统方法使得每一片叶子都散发着独有的香气。白毫乌龙是半发酵过程中发酵程度最深的一种类型，其外观令人瞩目的，是那肥大的白色边缘和红、黄、绿三色交织而成，使人忍不住想要去触摸它；颜色越鲜艳，就越能体现出它的品质。
当我们品尝到这款宝贵的烹煮水汁时，我们会发现它们呈现出明亮橙红色的光泽，而其中蕴含的是自然熟果香，那是一股令人心旷神怡的情感；芬芳四溢让人难以忘怀，更是证明了它的地位。而入口即化后的味道，则更加丰富：甘醇而非生涩，既圆滑又润和，没有刺激性，只有温暖且回味无穷。
生产这种精致手工艺产品的地方遍布各地，其中新竹县北埔、峨眉及竹东，以及苗栗县头份、头屋（老田寮）、三湾、南庄和狮潭等地区，以其高产量并拥有最佳品质而闻名。