福建白芽奇兰茶，乃是国家茶叶质检中心所评为优质青茶的代表。其品种由福建平和县地方茶树群体中单株选育而成，是我国珍稀乌龙茶新良种之一。该品种以无性系灌木型特征著称，其枝条半开放、粗壮且直立，分枝密集，叶形长椭圆，深绿色具光泽且锯齿细浅。
白芽奇兰的采制工艺精湛，每一步都需经过严格考究。其流程包括凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻等多个环节。在复烘后，可见其外形紧结整齐，如同一串美观的丝带；色泽呈现出油润之美，有着淡黄色的蜜香点缀其中。
传说中的故事围绕这款神秘而迷人的黑色液体浮动着：据民间记载，在明朝成化年间，一位名叫陈元和的人在福建平和崎岭彭溪水井边发现了一棵独特的茶树，这棵树上的芽梢呈现出白绿相间的情景，而它释放出的香气仿佛是兰花散发出的清甜与幽香。这不仅让人惊叹于自然界的巧合，也使得这款名为“白芽奇兰”的乌龙茶成为一种不可多得的珍品。
另一个传说则讲述了清乾隆年间，一位探险家在彭溪村附近的一口井旁发现了一棵特殊的植株，其茎梢呈现出纯净如雪般洁白。而当这个植物被加工成饮用时，它释放出了诱人的鲜花香气，让人们沉醉其中，并将这种美妙事物命名为“白芽奇兰”。
这样的传奇故事，不仅增添了这款乌龙茶更多的情感价值，更显得它背后的历史与文化之深厚。此外，由于产地差异导致的大量变数，使得不同产地下的“彭溪白芅”、“九峰白芅”等类型也各有千秋，从新山村到大芹山，再到彭溪岩壑，每一片土地都注入了独有的风味与韵味，使者此类佳肴更显丰富多彩。
1997年，一盒500克的白 芅 奇 兰 在 福 建 “97 乌 龙 茶 品 质 鉴 评 会 上 以18万元高价被拍卖，打破了当时所有记录，为证明此佳品确实值得追求并受到了市场上广泛认可。此外，该产品还曾获得过国际国内众多金奖，这些荣誉不仅验证了它卓越的地位，还提醒世人对传统文化遗产应持有尊重态度。