白芽奇兰茶，福建之冠。国家茶叶质检中心曾经这样评价它：“外形坚实匀称，深绿油润；汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。”这正是青茶十大品种中的一员。
白芽奇兰茶是一种来自福建平和县的地方茶树群体品种中单株选育成功的珍稀乌龙新良种。它的树为无性系品种，是一种灌木型植株，以其半开放的枝条、粗壮直立的枝干、密集的分枝和深绿色的长椭圆叶片而著称。
在采制过程中，每一步都要求精湛工艺。凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻到初烘再复烘，这一系列操作不仅考验了技术，还决定了最终产品的质量。成品呈现出紧结且匀整美观的条索状外形，其色泽以青褐色为主，有着显著的小黄色光泽。而内质则带有清高而又令人愉悦的情感香气，让人仿佛闻到了兰花幽长的声音，同时口感醇厚且耐泡，不失为一种完美之作。
关于“白芽奇兰”的由来，也存在着两则传说：
第一则传说讲述的是明朝成化年间开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪水井边时，他发现了一棵特别的茶树。这棵树上的芽梢呈现出白绿色的生机勃勃，它们散发出自然界特有的香气，这些香气就像蘭花一样清新纯净，让人心旷神怡。在采摘并精心炒制后所得出的那一缕清甜芬芳，无疑是上乘佳酿，因其独特风味被赋予了“白芽奇兰”的名号。
第二个传说发生在乾隆年间，当时有人在平和境内的一口古井旁发现了一株与众不同的茶树。这棵特殊植物拥有锯齿般边缘以及淡淡微妙如同蘭花一般迷人的香气。当人们尝试将这种独特材料制作成茶，并享受其中，那份苦尽甘来的满足感让他们对此感到赞叹，从此，“白芎奇兰”便成为当地居民喜爱饮用的珍贵佳肴之一。
这些迷人的故事不仅增添了这款优雅产物更多情怀，更使得它在国际国内各大赛事中屡次夺奖，其中1997年的福建"97乌龙茶品质鉴评会更是创下历史记录——一盒500克价值18万元，被收购者买走，使其成为当年之前最高价拍卖过的一个单件商品。而不同产地之间，如彭溪、大九峰等地方生产出来的大量数量，都展现出了多样性与多彩性的面貌，比如新山村地区以鲜明及浓郁花香见称，大芹山则以蜜糖般温柔细腻赢得好评，而彭溪村那样的幽静胜景，则留给我们一种既深沉又轻盈的情感体验。在这个区域内，由于环境优势，以及特殊的地理位置，大部分产品都能够维持原有的山骨风韵，为消费者提供更加丰富多彩的手感体验。此乃专家们推崇备至之选，为世界级别标准确立起新的里程碑。
