我深入探索了白毛猴的由来，发现它源自福建政和县，那里的人们还将其称作“白猴”，因为它与真正的毛猴相似。政和县在茶叶生产上有着悠久的历史，并且是政和大白茶的发源地。这是一种大叶种植的茶，它具有壮实的芽头，适合制作银针茶，从北宋时期起，就以生产高品质银针著称。在1910年，当地一位名叫范昌义的商人成功创制了白毛猴这种独特风味的茶。
这款茶以其独特的制作工艺而闻名，这个工艺介于红茶和绿茶之间，注重外形上的“保毫”和“做形”，同时也重视内质上萎凋程度恰到好处，使得成品香气清新、味道醇厚。采摘时选择一芽二、三片叶子，让它们在室温下自然萎凋16至18小时，然后失去25至30%重量才进行杀青。杀青过程中锅温控制在140至150℃之间，再炒至色泽变为橙黄色，同时梗部呈现出青黄色的变化。一旦炒好，就立即冷却并摊开，让其自然干燥，然后轻轻揉捏，以保留芽头并塑造精致的手感。最后，将揉好的条索卷曲状烘焙处理。
最终，这款白毛猴展示出了外观肥壮且卷曲的手感，以及显眼但不过分的地白毫；汤色呈橙黄色，而口感则是香气清新、味道醇厚。（根据林心炯的话）
