我深入探索了白毛猴的历史与文化，这种特殊的茶品起源于福建政和县，当地人称之为“白猴”，因为它外形酷似这只著名的灵长类动物。政和县生产茶叶的历史悠久，而其中最著名的是政和大白茶，它是银针茶的一个品种，自北宋时期就以其独特风味而闻名遐迩。
1910年，一位叫范昌义的当地商人创造了白毛猴这种混合红绿茶。他通过精心制作，将传统红茶和绿茶的最佳元素结合起来，使得成品具有清新的香气以及醇厚可口的味道。制作过程中重视保留芽叶，以及在杀青、炒制、揉捻等环节都注重细节，以确保最终产品能达到最佳状态。
采摘时选择一芽二、三叶，并让它们萎凋16至18小时，失去约25%至30%水分后进行杀青。在高温下快速处理后，再经过色泽转变到青色，梗带有黄色，然后冷却并轻柔揉捻，以保持原有的质感。最后，将卷曲好的条索烘焙以增添香气。
品质特征是外观上肥壮且卷曲，有明显的白毫突出，汤色的橙黄光泽，而且其香气清新而味道醇美。这不仅让我对这个古老的地方有了更深刻的情感，也让我对这个世界上的每一种不同文化感到好奇。(林心炯)