白芽奇兰茶，福建省的名贵乌龙茶品种。国家茶叶质检中心评价其为“外形坚实匀称，深绿油润；汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻”，认为它是青茶类中的优质产品。
白芽奇兰茶是一种珍稀的新良种，它来源于福建平和县的地方茶树群体。这种无性系品种属于灌木型，其枝条半开放、粗壮且直立，有密集的分枝和深绿色的长椭圆叶片。
其采制工艺精湛，从凉青到复包揉，每一个步骤都要求极高的标准。最终产出的白芽奇兰外形紧致美观，色泽呈青褐色带有蜜黄光泽。内质香气清高而不失爽悦，其特有的兰花香幽长，使人一饮而尽。
关于它名字的由来，有两个民间传说。一则传说讲述了明朝时期的一位叫陈元和的人在此地发现了一株特殊的茶树，这株树上的芽梢呈现出白绿色的颜色，并散发出似兰花般清新的香气。这就是为什么人们将这种独特的乌龙茶命名为“白芽奇兰”。
另一个故事则发生在清朝乾隆年间，那时候有人在彭溪村边的一个水井旁发现了一棵与众不同的茶树。这棵树上的新鲜叶子不仅颜色显眼，而且散发出一种难以忘怀的兰花香。当人们尝试制作这款特殊叶子的乌龙时，他们惊喜地发现那正是他们梦寐以求的一款佳肴——满口甘甜又醇厚。
这些迷人的传说让白芅奇兰变得更加神秘，而它也多次获得国际国内的大奖。在1997年的福建“97乌龙茶品质鉴评会上，一盒500克白芅奇兰竟然以18万元人民币被买走，这成为了当时历史上最高价出售的一款烹饪用料。
由于产地不同，即使同样是名为“白芅奇兰”的产品，它们之间也有着微妙差别。大部分生产基地，如彭溪、九峰等，都有各自独特风格，比如彭溪地区更偏向于清淡且带有浓郁花香，而大山区则更具蜜香之味，但总体来说，大山区特别是大芹山附近区域所生产出的产品，以其自然环境得益，更能展现出原始山骨风韵，是消费者争相追求的一款佳肴。
