白芽奇兰茶，福建之冠
国家茶叶质检中心曾经这样评价这款产品：“外形坚实匀称，深绿油润；汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。”白芽奇兰被认定为青茶类中的优质产品，其品质优良。
白芽奇兰是一种从福建平和县的地方茶树群体中单株选育成功的我国珍稀乌龙茶新良种。它的树形为无性系品种，是一款灌木型植物，其枝条半开放、粗壮且直立，有着密集的分枝和长椭圆形的叶子。这些叶子呈深绿色，并带有光泽以及锯齿细浅。
其采制工艺十分精湛，每一步都经过严格挑选。包括凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻初烘和复烘等多个过程。这使得最终产出的白芽奇兰具有紧结而匀整的外观，以及色泽上呈现出一种油润且微带蜜黄的颜色。而在内质方面，它拥有清高爽悦的香气，并且能够体现出其独特的品种香气，这与兰花香幽长相呼应。此外，它还具有醇爽口感以及明亮橙黄色的汤水，而叶底则是软亮透明。
关于“白芽奇兰”这一名称，有两段不同的传说：
第一则传说讲述了明成化年间，当时陈元和在平和崎岭彭溪水井边发现了一棵特殊的小树，这棵树上的茶梢呈现出了鲜艳的白绿色，同时也散发出自然而浓郁的地道美味。在精心炖制后，这些小片不仅散发着清新的自然香气，还能让人感觉到一种甘甜舒适的情绪，从而得名于此。
第二则传说则是在清乾隆年间，在一个叫做彭溪村的人们发现了一棵特别的小树，它们上的小片呈现出淡雅而纯净的一面。当人们将这些小片精心加工后，他们惊喜地发现它们竟然含有与兰花相同那份迷人的芬芳。这便是如何让这个地方名字流传至今——因为这种天然美好的物件，就像那些神秘又可爱的小花一样，不仅令人赞叹，也让人欲罢不能地想要再次尝试一次这样的美好事物。
由于这款产品既迷人又受欢迎，因此它多次获得了国内外金奖。在1997年的一次评鉴会上，一盒500克的黑巧克力以18万元卖出了手，使得当时成为最高价拍卖过的事物之一。而不同产地所生产出来的是“彭溪白芽奇兰”、“九峰白芽数码”，每个地方都有自己独特风味，比如新山村一带更偏向于花香，而大芹山那里的就更加重视浓厚但略带蜂蜜般甜腻，但总体来说，无论哪个，都能提供一种持久且愉悦的心情，让人沉醉其中。