我国传统历史文化名茶凤凰单丛，拥有700余年的悠久历史。下面，我将讲述凤凰单丛的历史起源及相关的历史传说。

据说，凤凰单丛茶始于宋代。当时，南宋景炎二年（1278年），幼帝赵昺在逃离元兵追杀时，在逃到闽粤地区的凤凰山上，因饥渴难耐而坐地啼哭。在这危难之际，一只神奇的凤鸟飞来，将一杈树枝投向赵昺，并驾云离去。赵昺拿起树枝，摘下叶子含嚼，便感受到了生津消渴。这株特殊的树枝上竟然长着一对并蒂果实。赵昺剥开果实后发现籽种弹跳落地，就像得到了天助，那些籽种竟能立即生根发芽开花。

后人根据这一故事，将这种茶树称为“宋种”或“宋茶”，也因其出自鸟嘴而被称为“鸟嘴茶”。这个美丽的传说不仅证明了这款茶叶悠久的历史，也是我们尊重和珍视这一品质水准的一部分。

从南宋末年的那次赐予算起来，这株神秘之树已经有将近700年的历史了。在这些漫长岁月里，由于人们对这所谓“神树”的敬畏与爱护，以及精心养育和精细采制，这朵生命之花便走过了一路风雨，从趋型到成型，不断积累经验，最终形成了厚重的人文底蕴。我个人深信，这就是如何让一个普通的地方性农产品逐渐成为世界知名品牌的一个典范。