在潮州市凤凰镇乌岽山茶区，生长着一片独特的乌龙茶——凤凰单枞。这里，海风与云雾交织，空气湿润而清新。土壤肥沃深厚，含有丰富的矿物元素和微量元素，是茶树生长的理想之地。

春季采收时，绿叶鲜嫩，每一口都能感受到那份纯净与自然。在夏秋季节，这些青色叶子经过晒青、晾青、做青等工序后，其香气更加浓郁。而到了冬天，当这些干燥的大叶再次被泡入水中，那就是一种全新的体验——高香外扬。

这种半发酵的乌龙茶，不仅形美色翠，还散发出醇厚的香气，让人沉醉其中。其独特之处在于“山韵”，这是一种难以言传，只能意会的情感层次，更深一步地表达了其品质。

要享受这样的美好，就需要掌握正确的冲泡技巧。一开始，要先烫热盖碗，然后投入适量（8克）的凤凰单丛，再快速洗一次，然后是六七次冲泡，每一次都不超过预定的时间。这不仅保留了最佳滋味，也保证了健康饮用。

然而，在饮用过程中也需注意一些禁忌，如空腹或饭前不要喝，以免影响脾胃；冷或烫水也不宜饮，用温开水最为适宜。此外，一般情况下三次以上泡制的茶水，不应再饮，因为此时已经没有营养且可能产生对身体有害成分。

记住，只有遵循传统方法，并且合理饮用，这样的经典佳肴才能真正展现出它独有的魅力。