随着越来越多的人加入养生茶饮的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的特性，成为许多人心中的首选。然而挑选真正十年的老陈皮并非易事，那么如何区分真伪？以下几点详细解析：

鉴别真假十年陈皮之法

观察外观

一流十年的陈皮，其表面油室密布且凹凸不平，呈现猪鬃纹，有光泽；颜色虽有变化，但各部位渐变自然，无明显界限。而仿制品则表面油室不够丰富，凹凸感淡弱且杂乱无章，其色彩过于单一。

分析内囊

真正的老陈皮内囊松软易剥，不仅有岁月沧桑感，而且内囊呈黄中带暗白。相反，假冒伪劣者内囊厚重，不易剥落，其颜色则是深黄带红。

味觉辨识

高品质的十年新会陈皮具有三种独特气味：香甜醇和，还能闻到微妙的柑橘香，而低档次的仿冒产品仅可闻到强烈而单一的药材香气，这通常是通过药液熏蒸处理所致。

汤汁分析

正宗十年的陈皮泡制后汤色浅透，一再加热后仍保持清澈美观。而劣质产品则汤色较深混浊，加热后变化不大。

品尝体验

品嚼真实十年的 陈皮时，可感受到柑果甘甜、醇厚回甘，同时伴随着苦涩口感。相对地，假货在口感上偏酸涩苦而无回甘，只留下淡薄柑子香味，没有那份沉稳韵味。

综上所述，在购买陳皮時，可以通过以上几项方法进行鉴定，以确保取得真正的老料，从而避免购买到的只是虚名与实际效果脱节的一般商品。