随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的特性而备受青睐。然而，要确保所选陈皮是经过十年的精心浸泡和熟化，挑选起来就显得有些棘手。以下是一些建议，可以帮助你辨别陈皮是否真正经历了十年的磨练。
鉴别真假十年陈皮的技巧
观察外观
真实的十年陈皮，其外层油室密集且凹凸不平，呈现出明显的猪鬃纹图案，并且色泽光滑均匀；不同部位颜色有渐变之处，而非一致深邃。
相比之下，伪造的十年陈皮表面油室虽有，但缺乏明显性与统一性，由此可推断为可能经过高温烘干处理。
探究内囊状态
真品十年老陈皮内囊浮动松散，有剥落感并呈现岁月沉淀般的黄褐色。
而假冒伪劣产品，则内囊紧致无剥落感，颜色偏向于黄中带红色的鲜艳光泽，这反映了它未经足够时间自然浸泡。
鉴定香气特征
真正经历过10年的老 陈皮，其香气复杂丰富，可闻到三种不同的香味：清新的柑橘、醇厚甜美以及浓郁持久的药草调配。
相对地，一般来说诈骗者制造的小众市场产品仅能提供一种单一中药风味，这通常是通过药液熏蒸或其他化学方法处理产生的一种尝试模仿原味但无法完全达到的效果。
分析汤水颜色变化
正宗10年的新会老 陈皮在冲泡后初期呈浅黄绿色的透明汤水，在5分钟后再次加热时颜色会减淡至之前的一半，同时保持清澈透亮。
另一方面，不规则生产线上的“仿制品”其初期汤水深度较浅，但在加热后的几分钟里几乎没有明显变化，只有一点微妙地变得更暗。这也是它们被批评为低质量的一个标志。
品尝口感差异
当品尝到100%纯天然成分组合的大师级工艺作品，即使是最细腻敏锐的声音也能感受到柑橘香与醇厚甜美之间完美融合，以及回甘略带苦涩但又不会让人感到过分辛辣的心情体验。
然而，当消费者喝下那些以成本节约换取利润最大化的手段制作出来的小众市场产品，他们只能够体验到酸涩苦涩甚至带一点柑子的清新感觉，没有那样的重量级功效和满足感，也没有回甘留念，只剩下空虚无力。
综上所述，每一次选择你的养生佳肴，都需要用这五个标准去考量。记住，无论是在购买还是使用过程中，都要谨慎审视，以确保每一次享受都是健康愉悦的一刻。而不是买进了一堆价值不菲却只是装饰性的物件。